麻花
编辑整理:逸然 | 最后更新:2015-04-07 02:50 |
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麻花,中国特色小吃,麻花是中国的一种特色油炸面食小吃,是索饼(日语:索餅)的一种,起源于陕西关中腹地,目前主要产地在陕西省咸阳、山西省稷山县、湖北省崇阳县与天津市,陕西咸阳以传统工艺出名,山西稷山以咸味油酥麻花出名,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名。作法是将两三股条状的面团拧在一起,用油炸至熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火:富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。在东北地区,立夏时节有吃麻花的古老习俗。
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