糙米
编辑整理:逸然 | 最后更新:2015-04-06 22:50 |
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糙米,农作物 粮食 健康美食 大米,糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。糙米磨去外层可以制得白米,因为糙米保存完整的稻米营养,富含蛋白质、脂质、纤维及维生素B1等,所以是比白米更健康的食物。但口感较硬,味道不如白米,烹调也需要更久。能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用。
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