大麦茶,茶 饮料 饮食 茶叶,大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶在欧美也被当成咖啡的替代饮品。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻之有一股浓浓的麦香,喝大麦茶不但能开胃,还可以助消化,还有减肥的作用。大麦茶在日韩非常流行,韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮,在日本料理店喝大麦茶,用以清除吃生鱼片后口中的异味。日本昭和前期称这种饮料为麦汤,意指“麦子开水”。麦茶在日本一般只是在夏天作为凉饮喝。而中国和韩国则是一年四季根据气温热着着或凉着喝。在韩国大麦茶一般会添加些玉米茶以消除大麦的苦味。在台湾加糖后的麦茶,又称麦仔茶(闽南语发音),常为冷饮。茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清 热解毒。大麦茶不含茶碱,咖啡因,单宁等,不刺激神经,不影响睡眠,大麦茶有很好的保健功效,而且大麦茶不会污染茶具和牙齿。
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