三头一掌 衢州百姓打造的本土美食 在日益丰富的菜肴中 是什么让人们对它情有独钟 津津乐道,说起衢州的“三头一掌”,还得从兔头说起。上世纪五十年代,在衢州双港有一家屠宰场,专杀兔子,兔肉长期出口国外,而兔头则成了没人要的边角料。由于当时生活水平比较低,人们就把三分钱一斤的兔头买回家烧着吃,吃完兔头还可以把骨头晒干,以七分钱一斤的价钱卖到收购站,用作药材,卖回的钱又可以去买兔头吃。慢慢地,衢州老百姓家里吃兔头的习惯越来越普遍,上世纪九十年代初,兔头开始从寻常百姓的家中摆上酒店的餐桌,成为衢州的一道特色菜,独特的口感使兔头的声名鹊起。(稍停顿)与此同时,衢州的美食家们将兔头 三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)三头一掌”的烧法各家都各有“绝活”,但大抵不离辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料,烧制的“三头一掌”味道鲜美、色香俱全, 特制三头一掌,取众家所长,精选新鲜兔头、鸭头和鸭掌,尝试烹制的过程中加入枸杞、荜芭等共三十二种多味中药,使得兔肉肉质细腻、疏松,具有高蛋白、低胆固醇,同时还有磷、(2009-11-23)
衢州除了那什么三头一掌,还有什么特产??,衢州除了那什么三头一掌,还有什么特产??过年放假便于携带的。